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I Broccoli
Come deve essere un Broccolo
Come scegliere broccoli di qualità? Di solito è consigliabile acquistarli quando sono di stagione, saranno sicuramente di qualità migliore, inoltre devono avere infiorescenze compatte, sode, di colore vivo e intenso, senza ammaccature o parti ingiallite. Le foglie devono essere consistenti, carnose e rompersi con suono secco.
Il segreto per cucinarli
Regola numero 1 di ogni ortaggio riguarda la cottura: meno subiscono shock termici e più manterranno intatte le proprietà nutritive e organolettiche. Detto questo, vi potete sbizzarrire con broccoli alla piastra, al vapore, in padella con altre verdure di stagione, oppure si posso creare dei condimenti per la pasta o i cereali.
Da dove provengono
I nostri broccoli provengono da: Italia
Periodi di raccolta
Gennaio, Febbraio, Marzo
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